西班牙文化 - 燃燒吧！西班牙瓦倫西亞火節(法雅節)

西班牙文化 - 燃燒吧！西班牙瓦倫西亞火節(法雅節)

在台灣，有春節、端午及中秋三大節慶；在西班牙，也有三大節慶，分別是：奔牛節(San Fermín)、法雅節(Las Fallas)及四月春會(Feria de Abril)。法雅節(Las Fallas)又稱為火節，其實歐洲不少節慶都與火有關，這個源自中世紀的節慶，到底有什麼不同呢？

起源要從中世紀開始說起，據說在 瓦倫西亞 Valencia 的木匠在冬天夜晚常需要工作至深夜製作木頭工藝品，為了足夠的照明，木匠將木條上裝置大蠟燭充當照明設備，稱做Parot。有一些比較詩情畫意的木匠會在Parot上裝飾洋娃娃。到了十八世紀，工匠轉而使用蠟及布等材料來裝飾，稱作木偶Ninots。最後演變成今日的法雅Fallas。當時木匠為了紀念他們的保護神-聖荷西 San José ， 其生日為3月19日，該日又是冬末春始，日照時間變長後，木匠不需挑燈夜戰， 因此就將法雅Fallas燃燒，並成為這個節日的習俗。

法雅節從3/12開始至3/19日止， 瓦倫西亞 Valencia 所有居民耗費一整年，都為這節日貢獻心力，每周每戶得定期捐款，為其社區籌劃慶典之用。除了居民外，工藝家們則會負責製作木偶，陳設在各區的廣場或十字路口。活動期間，每天下午兩點會在市政府廣場施放大型鞭炮，稱為Mascletá，還會舉行聖母獻花及遊行活動。

3/19日是整個活動的最高潮，中午施放煙火mascletá，晚上則進入稱作La cremá的活動。所有法雅fallas除了首獎作品以外，全部會集中到巿政府廣場焚燒，象徵往日惡運散去，來年好運降臨。首獎作品則可免於被燃燒的命運，而被放置到博物館蒐藏。

在法雅節Las Fallas這天，一定要吃的美食-西班牙甜甜圈Buñuelo沾著熱呼呼的巧克力。西班牙甜甜圈Buñuelo以麵粉和水為材料，混合成麵糊後，以手工捏製成圓圈狀油炸後，灑上糖粉而成的，吃起來外層微酥內層軟糊，以此搭配熱巧克力食用，是最標準的吃法。

photo by massreuy - unsplash.com